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Rezept

Gemüse rüsten und in Scheiben oder Streifen schneiden
Zwiebeln für 5 Minuten in der Tajine mit etwas Öl andünsten.
Kartoffeln und Karotten dazugeben sowie etwas Wasser und für 15 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen.
Bohnen hinzufügen und für weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen lassen.
Zucchetti hinzufügen, für 5 Minuten bei geschlossenem Deckel weiterkochen lassen.
Gewürze inkl. Salz und Pfeffer zusammen mischen, sowie Knoblauchzehe und frische Kräuter gehackt dazu geben. Etwas Olivenöl und Wasser beifügen und verrühren. Die Gewürzsauce über die Tajine verteilen und weiterkochen lassen.
Zuletzt werden noch die Peperoni und Tomate hinzugegeben. Insgesamt kocht die Tajine ca. für 40- 45 Minuten.
Bialsiha walraaha!

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35/55 «Die Zero-Waste Strategie bedeutet nicht, dass die Einwohner*innen von Kamikatsu keinen Abfall produzieren, aber sie streben danach, dass kein Abfall auf der Mülldeponie oder in der Verbrennungsanlage landet.»

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Accordeon

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Accordeon 2

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Interviewpartner
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