Tiropitakia

Zubereitung

Für den Teig

·       Das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mixen

·       Das Joghurt und das Öl hinzugeben und mit einem Löffel so lange umrühren, um die Zutaten zu vermengen

·       Danach vorsichtig von Hand kneten, bis ein homogener teig entsteht. Den Teig nicht zu lange und zu heftig kneten, um zu vermeiden, dass das Fett austritt.

Für die Füllung

·       Den Feta in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerstückeln.

·       Den Thymian und den Oregano dazugeben und zusammen mit dem Joghurt in den Feta einrühren.

Fertigstellung

·       Den Ofen auf 180 Grad Umluft erhitzen.

·       Den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche in 16 gleichgrosse Stücke schneiden.

·       Ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und ein Teigstück darauf platzieren.

·       Den Teig mit der Hand bis zu einem Durchmesser von 10 – 12cm ausbreiten.

·       Einen gehäuften Löffel der Füllung auf dem Teig platzieren. Diesen danach mittig falten.

·       Den Rand des Teiges mit einer Gabel andrücken, um ihn zu verschliessen und zu verzieren.

·       Dasselbe mit den restlichen Teigstücken und Füllung vornehmen.

·       Zusätzlich kann der Teig mit einem Eigelb bestrichen und mit Sesamsamen bestreut warden.

·       Für 15-20 Minuten backen, bis die Tiropitakia goldig braun sind.