Rezept – 22. Februar 2022

Gallo Pinto

Autor*in:
Kommen Sie mit auf die kulinarische Reise nach Costa Rica und probieren Sie das leckere Rezept aus!

ZUTATEN (FÜR 2 PERSONEN)

  • 1 rote Peperoni
  • 1 grosse Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200gr schwarze Bohnen
  • 300gr Reis (am besten vom Vortag)
  • 1 Bund frischer Koriander
  • 3 EL Salsa Lizano (alternativ geht auch HP-Sauce oder Worcestershiresauce)
  • Öl, Salz, Pfeffer

1. Zuerst die Peperoni, die Zwiebel und der Knoblauch kleinschneiden. 

2. Mit etwas Öl in einer Pfanne für einige Minuten anbraten bis die Zwiebeln glasig werden.

3. Die schwarzen Bohnen mit etwas Bohnenflüssigkeit und den Reis beigeben und weiter anbraten.

4. Die Salsa Lizano bzw. Worcestershiresauce beigeben und unterrühren.

5. Den Bund Koriander kleinschneiden und beigeben.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Gallo Pinto mit Avocados, Kochbananen, Spiegelei, Maistortillas, Queso ahumado frito (ersatzweise gebratener Halloumi) oder Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

¡Que aproveche!